Il miele di castagno è un miele monofloreale prodotto principalmente dal nettare dei fiori del castagno (Castanea sativa). È caratterizzato da un sapore intenso, leggermente amaro e tannico, con un aroma legnoso e persistente.
Caratteristiche principali
Colore: Ambra scuro, con riflessi rossastri.
Profumo: Forte e aromatico, con note di legno, spezie e sottobosco.
Sapore: Deciso, amarognolo, con una dolcezza meno pronunciata rispetto ad altri mieli.
Cristallizzazione
Cristallizza molto lentamente o rimane liquido per lungo tempo grazie all’elevato contenuto di fruttosio.
Proprietà benefiche
Ricco di minerali come potassio, ferro e manganese.
Azione antibatterica e antinfiammatoria.
Favorisce la circolazione sanguigna e aiuta nelle affezioni respiratorie.
Abbinamenti
Si sposa bene con formaggi stagionati (pecorino, parmigiano), carni arrosto, yogurt e noci. Ottimo anche per dolcificare tè e tisane senza alterarne troppo il sapore.
È un miele apprezzato da chi ama i gusti forti e poco dolci, perfetto per chi cerca un’alternativa ai mieli più delicati.
Ingredienti: Miele Italiano Biologico
Prodotto Biologico. Operatore controllato CCPB AX48
